Shared by leonardomendes
Rating
4 3
Difficult
Health Conscious
Preparation Time 60 minutes
Allergens Eggs, Lactose
Cuisine Italian

Torta Mousse Napolitana

Add to Collection

Ingredients

  • 1/3 xícara de chocolate em pó
  • 1/2 xícara de manteiga
  • 3/4 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar granulado
  • 2 ovos
  • 1/2 colher de sobremesa de fermento em pó
  • Essência de baunilha à gosto
  • Pitada de sal
  • 1 xícara de chocolate ao leite picado (152g)
  • 3/4 xícara de creme de leite
  • 1 xícara de creme de leite fresco ou chantili para bater
  • 2 colheres de sobremesa de gelatina sem sabor em pó
  • 1 colher de sopa de água para hidratar a gelatina
  • 1 xícara de chocolate branco picado
  • 1/4 xícara de morangos triturados (purê)
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 xícara de creme de leite fresco ou chantili para bater
  • 2 colheres de sobremesa de gelatina sem sabor em pó
  • 1 colher de sopa de água para hidratar a gelatina
  • 1 xícara de chocolate branco picado
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 xícara de creme de leite fresco ou chantili para bater
  • 2 colheres de sobremesa de gelatina sem sabor em pó
  • 1 colher de sopa de água para hidratar a gelatina
  • 2 xícara de chocolate ao leite picado (152g)
  • 1 1/2 xícara de creme de leite

Instructions

Massa do Brownie (base da torta)

Misturar os ingredientes secos (1/3 xícara de chocolate em pó, 3/4 xícara de farinha de trigo, /2 colher de sobremesa de fermento em pó,1 pitada de sal)

Derreter 1/2 xícara de manteiga em fogo médio/baixo, assim que estiver derretida, adicionar 1 xícara de açúcar granulado, misturar e não deixar fever.

Misturar a manteiga derretida com o açúcar aos ingredientes secos

Acrescentar essência de baunilha à gosto

Misturar até ficar bem homogênea e acrescentar 2 ovos e mexer até misturar bem

Untar uma forma com fundo removível e colocar papel manteiga no interior em volta da forma

Preencher o fundo da forma com a massa preparada e levar ao forno pré aquecido a 180 graus por volta de 20/25 min.

Camada de Chocolate

Bater 1 xícara de creme de leite até virar chantili
Derreter no microondas por 30 segundos 1 xícara de chocolate ao leite picado (152g)
Após derretido, misturar o chocolate com 3/4 de xícara de creme de leite para formar a ganache
Hidratar 2 colheres de sobremesa de gelatina sem sabor em pó em 1 colher de sopa de água
Misturar a gelatina ao ganache e acrescentar aos poucos o chantili batido


Camada de Morango

Bater 1 xícara de creme de leite até virar chantili
Derreter no microondas por 30 segundos 1 xícara de chocolate branco picado
Fazer 1/4 xícara de purê de morangos
Após derretido, misturar o chocolate com o purê de morangos e 1/2 de xícara de creme de leite para formar a ganache
Hidratar 2 colheres de sobremesa de gelatina sem sabor em pó em 1 colher de sopa de água
Misturar a gelatina ao ganache e acrescentar aos poucos o chantili batido

Camada de Creme

Bater 1 xícara de creme de leite até virar chantili
Derreter no microondas por 30 segundos 1 xícara de chocolate branco picado (152g)
Após derretido, misturar o chocolate com 1/2 de xícara de creme de leite para formar a ganache
Hidratar 2 colheres de sobremesa de gelatina sem sabor em pó em 1 colher de sopa de água
Misturar a gelatina ao ganache e acrescentar aos poucos o chantili batido


Montagem

Com a massa assada e fria, acrescentar a camada de chocolate ao leite no fundo da forma, levar a geladeira por 20 minutos

Acrescentar a camada de morango por cima da camada de chocolate, levar a geladeira por 20 minutos

Acrescentar a última camada de chocolate branco por cima da camada de morango, deixar na geladeira por 8 horas

Cobertura

Derreter no microondas por 30 segundos 2 xícaras de chocolate branco ao leite
Após derretido, misturar o chocolate com 1 e 1/2 de xícara de creme de leite para formar a ganache

Desenformar a torta e cobrir com o ganache e servir gelada

Comments

Who wants to make this 1

Yum